E
aí, pessoal? Para o meu primeiro post no blog decidi compartilhar uma das
receitas que mais gosto de fazer: pão de banana vegano.
Fazer
pães é sempre um desafio para mim, porque não basta simplesmente seguir uma
receita para que dê certo. O ato de manusear a massa do pão, por exemplo, é
fundamental para que ela se desenvolva e cresça. Além disso, há o tempo de
descanso e o tempo no forno, que são importantíssimos. Algumas receitas
instruem esperar 30, 40 minutos, mas a verdade é que isso é muito relativo. Às
vezes, passado esse tempo, você percebe que a massa quase não cresceu ou se
manteve do mesmo tamanho. E aí? Qual é o tempo certo, então?
O
que eu quero dizer com isso tudo é que cada etapa na preparação de um pão
demanda muito jeito e cautela. O bom dessa receita é que ela é muito prática e
simples de fazer. Não é necessário passar por esses passos para prepará-la. E o
aroma que fica no ar é tão bom quanto o de outros pães.
Você
pode refinar o seu pão acrescentando algo diferente. Eu particularmente gosto
de uva passas, acho que combina muito com o sabor da banana, mas você pode
colocar castanhas, granola sem mel, pedaços de maçã ou especiarias como a
canela e o gengibre em pó.
Depois
de pronto, gosto de comer o pão com geléia de framboesa ou pasta de amendoim.
Dá até para torrar uma fatia por alguns minutos, até que fique dourada e
crocante. O sabor é incrível e me lembra muito rabanada. Enfim, as opções são
diversas e dá para ir longe com a criatividade.
Se
tiverem alguma dúvida ou quiserem compartilhar o resultado, deixe seu
comentário! Espero que vocês gostem!
Ingredientes:
3 bananas maduras
1 ½ xícaras de farinha de trigo
integral
¾ xícara de açúcar (eu usei o
mascavo, mas use a que preferir)
1 pitada de sal
1 pitada de canela em pó
1 “ovo “ de linhaça
⅓ xícara de
creme vegetal
1 colher de chá de vinagre de
maçã
1 colher de chá de essência de
baunilha
1 colher de chá de bicarbonato de
sódio
Pré-aqueça
o forno em 180˚C por aproximadamente 10 minutos. Comece descascando as bananas,
coloque-as em uma tigela e então amasse-as com um garfo, até que vire uma
pasta. Em seguida, derreta o creme vegetal e misture com a pasta de banana.
Acrescente os ingredientes líquidos, a essência de baunilha, o vinagre e o
“ovo” de linhaça. Misture bem com uma espátula.
Em
outra tigela, misture bem os ingredientes secos, a farinha de trigo integral, o
açúcar, o sal e a canela e, por último, o bicarbonato de sódio. Depois, junte
as misturas e mexa até obter uma massa homogênea.
Em
uma forma de pão previamente untada, despeje a mistura e coloque para assar no
fogo baixo por 50-60 minutos. Enfie um palito ou garfo para checar se a massa
já está pronta. Se sair limpinho, desligue o forno e retire com cuidado o pão.
Deixe esfriar por alguns minutos e voilá, está pronto seu pão de banana vegano.
